|
Яблоки — это универсальный продукт. Его можно использовать как основной ингредиент во многих блюдах. Скоро осень, а значит лучше всего будет добавлять этот фрукт в выпечку.
Почему? Да потому что уже в скором времени доспеют яблоки «Антоновка», которые являются лучшим сортом для выпечки. Сохраняем рецепты, добавляем к ним немножко фантазии, готовим и радуем своих близких.
Яблочный пирог
Ингредиенты:
- 140-150 г муки
- 90-100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- немного ванили
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 яблока
Приготовление:
- Разомни масло с сахаром.
- Добавь яйца. Чтобы пирог был пышнее, предварительно достань их из холодильника. Хорошо перемешай.
- Добавь немного ванили. Снова перемешай.
- Очисти яблоки от кожуры и нарежь их кубиками.
- Добавь фрукт к приготовленной смеси и перемешай. Можно заменить яблоки грушами, а также добавить изюм.
- Смешай муку и разрыхлитель. Просей в смесь и перемешай.
- Смажь форму маслом, выложи тесто в нее. Сверху укрась натертыми орехами или чем-нибудь другим по вкусу.
- Поставь в духовой шкаф на 20 минут при 180 градусах. Корочка должна получиться румяной.
Тарт с яблоками
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 4-5 ст. л. сахара
- 250 г сливочного масла
- 2 яйца
- 3 средних яблока
- 1 ст. л. корицы без горки
- 1 ст. л. воды
Приготовление:
- Для основы первого слоя готовим песочное тесто. Просей муку в миску и натри сливочное масло из холодильника.
- Перемешай массу руками и сделай так называемую крошку. Постарайся побыстрее готовить, чтобы не растаяло масло.
- Для песочного теста добавь желтки, ваниль и перемешай. Разомни массу руками и скатай ее в шар. Накрой пищевой пленкой и положи в холодильник.
- Готовим начинку: корицу, ваниль и сахар высыпь в кастрюлю. Одну часть яблок почисти, нарежь кубиками небольшого размера, удали серединку.
- Выложи фрукты и залей их водой. Готовь до образования густой карамельной массы. Вторую часть яблок почисти и нарежь небольшими дольками. Полей лимонным соком.
- Раскатай тесто и выложи его в форму для выпекания. Проколи тесто вилкой несколько раз в разных местах и потом выложи карамельную массу.
- Укрась второй частью яблок и поставь вкуснятину запекаться. Когда тарт подрумянится, промажь его фруктовым сиропом и оставь на некоторое время. Затем достань его и нарежь кусочками.
Вертута с яблоками
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 100 г подсолнечного масла
- 1,5 ст. муки
- 0,5 ст. воды
- 0,5 ст. сахара
- 2 ч. л. корицы
- 0,5 ст. варенья
Приготовление:
- Влей в миску растительное масло и добавь яйцо.
- Взбей до образования белой пены. Добавь 0,5 ст. горячей воды, но не кипятка.
- Всыпь муку и замеси тесто. Если тесто получается не мягким и липнет к рукам, тогда нужно еще добавить муки.
- Для наполнения возьми яблочное или любое другое варенье.
- Раскатай тоненько тесто. Смажь его растительным маслом, выложи сверху варенье. Скрути рулетом. Потом заверни и немного раскатай сверху скалкой.
- Смешай сахар с корицей и посыпь вертуту. Отправь блюдо в духовку на 30 минут при температуре 180 °C.
Сезон яблок быстро заканчивается, но они отлично хранятся в свежем виде. Так что вопрос о том, что приготовить вкусного с яблоками, будет актуален практически круглый год.
|
