Действительно ли, когда вы болеете, полезно есть куриный суп: объяснения диетологов

Когда вы плохо себя чувствуете, тарелка теплого куриного супа может облегчить состояние: бульон восполнит запас жидкости в организме, тепло может помочь облегчить заложенность носа, а некоторые ингредиенты обеспечат организм питательными веществами. Об этом пишет Health.

В издании подчеркнули, что доказательств специфического противовирусного или противовоспалительного действия куриного супа немного, однако достаточное потребление жидкости во время выздоровления может помочь поддерживать силы в период болезни.

"Я [не нашла] много других исследований, в которых освещались бы конкретные преимущества куриного супа для выздоровления от простуды", — говорит диетолог Алисса Пайк.

Как отмечается, польза куриного супа для здоровья зависит от его состава. В него могут входить куриный бульон, мясо и овощи, в частности морковь, чеснок, лук и сельдерей.

По словам дипломированного диетолога и преподавателя Калифорнийского государственного университета Аманды Сауседы, эти полезные компоненты могут сделать куриный суп более ценным, чем просто сумма его отдельных составляющих.

"Ингредиенты куриного супа богаты витаминами и антиоксидантами, которые могут способствовать естественному процессу восстановления организма. Морковь является источником витамина А, который имеет решающее значение для здоровья вашей иммунной системы, а также для клеток, выстилающих желудочно-кишечный тракт, — это первая линия защиты вашего организма", — сказала Сауседа, сославшись при этом на исследование, опубликованное в журнале Nutrients.

В издании пояснили, что, согласно другому исследованию, опубликованному в журнале "Nutrients", лук и чеснок обладают противовирусными и противовоспалительными свойствами.

К тому же, по данным Министерства сельского хозяйства США, куриный костный бульон содержит значительное количество электролитов, таких как калий, фосфор и хлорид, которые полезны при обезвоживании, которое может сопровождать болезнь.

Действительно ли куриный суп обладает противовоспалительным действием

По словам диетолога Сары Гароне, на данный момент нет исследований, подтверждающих, что сам куриный суп обладает противовоспалительным действием, но его ингредиенты, в частности морковь, чеснок и лук, действительно обладают такими свойствами.

Как получить максимальную пользу

Сауседа советует готовить куриный суп в домашних условиях, ведь тогда можно контролировать два важных фактора: количество натрия и приправы. По её словам, некоторые магазинные супы могут содержать чрезмерное количество натрия, что вредно для артериального давления, а также может раздражать кишечник. Если вы выбираете готовый суп, она советует добавить свои овощи, чтобы увеличить количество антиоксидантов.

Куриный суп стоит есть хорошо теплым. Как пишет издание, это вызывает положительные эмоциональные реакции, что, безусловно, не помешает, когда вы чувствуете себя не очень хорошо.

"В целом куриный суп, возможно, не является волшебным средством, способным остановить болезнь, но если вы замечаете, что после него вам становится лучше, смело ешьте его вволю", — заключается в статье.