|
Легкий домашний сыр из кефира и молока напоминает по вкусу брынзу.
Соленое пикантное лакомство можно приготовить на праздничный стол, на перекус или подавать на семейный обед и ужин.
Приготовление сыра с чесноком и зеленью занимает 5 часов.
Ингредиенты:
- кефир – 350 мл;
- молоко – 2 л;
- яйцо – 6 шт;
- соль – 2 ст. л;
- сметана – 400 гр;
- зелень и чеснок на вкус.
Приготовление:
В молоко добавьте соль и поставьте в кастрюле с толстым дном на огонь. Доведите до кипения.
Взбейте яйца с кефиром и сметаной и влейте в молоко.
Доведите молочную смесь до кипения, помешивая, чтобы молоко не пригорело.
Как только сыворотка отделится от творожной массы, выключите огонь и оставьте кастрюлю на плите на 15-20 минут.
В дуршлаг положите марлю.
Слейте содержимое кастрюли в дуршлаг.
Нарубите чеснок и зелень. Добавьте в сыр и перемешайте.
Заверните сыр в марлю, туго стяните края и положите между двумя разделочными досками. Сверху придавите доску грузом в 1 кг.
Сыр готов через 4,5 часа. Переложите сыр в холодильник.
|
