|
Захотелось приготовить летнее блюдо насыщенное витаминами и микроэлементами.
Поэтому буду готовить икра из баклажанов кусочками. Икра из баклажанов кусочками станет дополнением любого блюда, придаст насыщенности и вкуса.
Икра из баклажанов кусочками готовится из следующих продуктов
- баклажаны - 400 грамм
- морковь - 1 штука
- чеснок - 2 зубчика
- лук - 2 штуки
- перец сладкий болгарский - 2 штуки
- лист лавровый - 1-2 штуки
- паста томатная - 2 столовые ложки
- лист лавровый - 1-2 штуки
- масло растительное рафинированное - 3-4 столовые ложки
- зелень - по вкусу
- соль - по вкусу
- молотый перец черный - по вкусу
Приступим к приготовлению Икра из баклажанов кусочками
1. Баклажаны, помыть, почистить от кожуры, порезать средними кубиками и присыпать не сильно солью. Оставить, чтоб стек сок. который они выделят. Затем их осторожно отжать. После этих процедур горечь, которая была в баклажанах должна уйти.
2. Болгарский перец сладкий чистим от семян и режим средними кусочками.
3. Лук очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
4. Морковь моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
6. Ставим сковороду на огонь наливаем растительное масло и обжариваем лук с морковкой. Продолжаем все время перемешивать.
7. Когда лук будет полуготов добавляем к нему жарится сладкий болгарский перец, баклажаны и томатную пасту. Тушим еще 10-15 минут.
8. Добавляем чеснок продавленный через чеснокодавку. Тушим 5 минут. Пробуем готова ли икра и на вкус. Смотрим на наличие воды, если жидкости не хватает, чтоб икра не подгорела добавьте чуточку воды.
9. Готовую икру из баклажанов кусочками подают горячую, можно на блюде, а можно намазать на кусочки хлеба. Всем приятного аппетита, продолжаем готовить дома вкусную, здоровую и домашнюю пищу. Приятного аппетита!!
|
