|
Без вкусной выпечки в моей семье обойтись нельзя! Что муж, что дети постоянно просят чего-то вкусненького к чаю. Так что мне пришлось найти огромное количество интересных рецептов печенья. Самый любимый из них — это рецепт закарпатских кифликов.
Закарпатские кифлики похожи на рогалики, но намного вкуснее! Так как рецепт попал на Закарпатье из Австрии, то и название у десерта сохранилось, и происходит оно от австрийского kipferl, или kipfel, что означает «рожок».
Печенье имеет форму рогалика, а в качестве начинки выступает варенье, обычно вишневое. Также в начинку можно добавить изюм и грецкие орехи. Готовятся кифлики из самых простых ингредиентов и очень быстро, в чём также огромная выгода данной выпечки.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 7 ст. л. сметаны
- любое варенье или повидло (густой консистенции)
- 0,5 ст. сахарной пудры
Приготовление:
Чтобы замесить тесто, в глубокую миску просей муку, добавь сливочное масло. Поруби масло ножом, а затем перетри масло с мукой в крошку.
Добавь в тесто небольшими порциями сметану, чтобы замесить мягкое и эластичное тесто.
Замеси тесто однородной, мягкой консистенции. Если у тебя тесто получилось твердое и тугое, попробуй добавить еще ложку сметану, а затем меси его до эластичности.
Заверни тесто в пищевую пленку и положи в холодильник на полчаса.
Достань тесто из холодильника и подели на три части.
Одну из частей раскатай в прямоугольный пласт толщиной 3 миллиметра. Раздели пласт на квадратики приблизительно 7 х 7 сантиметров. То же самое проделай и с другими частями теста.
Для начинки подготовь любое варенье. Лучше густой консистенции и послаще, так как в тесто сахар не добавляется.
Смажь половину каждого пласта теста вареньем. Скрути тесто в рожок, края закрепи (я еще и по шву на всякий случай защипала) и сформируй кифлики.т
Положи кифлики на противень и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20–25 минут.
Дай кифликам остыть, а затем присыпь их сахарной пудрой.
Вот и всё, закарпатские кифлики готовы. Приятного аппетита.
|
