|
В сентябре есть еще много малины. Ее можно есть свежей, добавлять в напитки, десерты и выпечку.
Мы рекомендуем приготовить с этими ягодами вкусный домашний кекс.
Он получается рассыпчатым, нежным и ароматным. Малина придает ему приятную кислинку, а кокосовая стружка – экзотическую нотку.
Малиновый кекс с кокосом
Ингредиенты:
- 180 г сливочного масла
- 100 г кокосовой стружки
- 160 г сахара
- 3 яйца
- 170 г муки
- 100 мл молока
- Разрыхлитель
- Щепотка соли
- 400 г свежей малины
Способ приготовления:
Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать.
В отдельной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель соль и кокосовую стружку. Добавить полученную сухую смесь к тесту. Влить молоко и перемешать до однородности.
В подготовленную форму поместить тесто, добавить ягоды. Выпекать при 180º С до готовности.
Остудить, по желанию покрыть глазурью и украсить свежими ягодами и мятой.
Как приготовить глазурь для кекса из сливочного сыра
Ингредиенты:
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 60 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 200 г сахарной пудры
- 225 г сыра Филадельфия
Способ приготовления:
Размягченное масло взбить в пышную, светлую массу.
Частями ввести сливочный сыр, взбивая на средней скорости.
Добавить просеянную сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешать.
Влить молоко или сливки, еще раз перемешать.
|
