|
У каждой хозяйки, даже у той, которая не особо любит готовить, в закромах найдется пара-тройка рецептов с курицей. Отварная куриная грудка сочетается практически с любым видом теста и является сытной и сочной начинкой, если правильно ее приготовить.
Если заливные пироги, слоеные пирожки и сытные киши давно пройденный этап, значит, наш дрожжевой пирог — именно то, что нужно. Никаких неимоверных усилий и трат выше среднего — этот пирог получится у всех!
Дрожжевой пирог с курицей по рецепту — райское удовольствие! Неповторимый вкус и вполне повторимый рецепт сытного пирога оттесняет другие кулинарные шедевры на второй план, хочется готовить сочный пирог снова и снова. Особую пикантность ему придает сливочный соус бешамель, которым щедро пропитывается начинка.
Ингредиенты:
- 360 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 2 куриных филе
- 2 ст. л. зелени по вкусу
- 1 стак. бульона или молока для соуса
- 50 г сливочного масла
- соль, перец, мускатный орех по вкусу (в соус)
Приготовление:
Молоко слегка подогрей, добавь в него дрожжи и оставь на 10–15 минут в теплом месте. Добавь в опару растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешай. Постепенно вводи муку (350 г), замеси густое, но не забитое тесто.
Пока тесто подходит, приготовь начинку для пирога. В слегка подсоленной воде отвари куриное филе, остуди его и нарежь небольшими кусочками.
Приготовь соус: растопи на сковороде сливочное масло, добавь 1 ст. л. муки (10 г) и тщательно перемешай деревянной лопаткой. Постепенно введи в соус бульон или молоко, постоянно помешивая его. Добавь соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Зелень мелко поруби, соедини с куриным филе и соусом, тщательно перемешай.
Когда тесто подойдет, разомни его еще раз, раздели на две части — большую и поменьше. Большую половину теста раскатай и уложи в форму для запекания, формируя бортики.
На тесто уложи начинку, слегка утрамбуй. Вторую часть теста раскатай и уложи поверх начинки, хорошо скрепи края теста, а в середине сделай небольшое отверстие. Можно сделать верхушку пирога плетеной, тогда отверстие не понадобится. Оставь пирог на 15–20 минут.
Смажь верхушку пирога яйцом (по желанию) и отправь на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовый пирог слегка остуди, извлеки из формы и нарежь порционными кусочками. Самое время насладиться сытной и сочной начинкой в обрамлении нежнейшего теста!
Рецепт пирога с курицей в духовке — твое новое коронное блюдо. Сочный, нежный, сытный и, что важно, такой простой в приготовлении пирог понравится абсолютно всем: от капризных детей до заядлых гурманов. Не сомневайся, испеки сегодня же!
|
