|
Мексиканская кухня покоряет сердца любителей съесть что-то остренькое с первого кусочка, что бы это ни было: хрустящие тако, соус чили или обыкновенная яичница. Только вспоминаешь словосочетание «мексиканская кухня», как сразу слюнки текут от ассоциаций с острым перчиком и пикантными приправами.
Ароматная яичница в Мексике подается на тонкой хрустящей лепешке с томатным соусом, а готовится эта вкуснотища элементарно. Мы делимся коронным рецептом яичницы по-мексикански.
Ингредиенты:
- 200 г консервированной фасоли
- 3 яйца
- 150 г томатного соуса
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 1 перец чили
- 1 маленькая луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Как правильно приготовить яичницу
- Почисти и нарежь мелко чеснок, а лук полукольцами.
- Обжарь до мягкости чеснок и лук на растительном масле.
- Пока лук обжаривается, разомни половину консервированной фасоли до кашеобразного состояния. Если есть блендер, воспользуйся им.
- Измельчи перец чили, используй перчатки на всякий случай.
- Добавь томатный соус в сковородку и пару ложек воды, оставь на 3 минуты на среднем огне.
- Брось измельченный укроп и перец чили в соус.
- Посоли и поперчи по вкусу.
- На второй сковороде поджарь глазунью, можно приготовить яичницу в микроволновке, так она точно не подгорит и желток останется жидким.
- На лепешку или лаваш налей томатный соус и положи сверху яичницу.
- Мексиканская яичница взбодрит утром и прибавит энергии в обед. Готовить ее не трудно, а вкус получается сногсшибательный.
|
