Как приготовить полезное варенье из шиповника и калины

Целебные свойства шиповника – огромны. В его состав входят десятки микроэлементов, необходимых для здоровья. Ягоды шиповника cодержат в 20 раз больше витамина С, чем апельсин. Они также включают витамин В, витамин РР, провитамин А. Из минералов в шиповнике есть железо, натрий и фосфор.

А калина прекрасно снимает судороги, помогает при бессоннице и простуде. Она лечит ангину, гипертонию, заболевания печени, помогает при бронхиальной астме. Содержащееся в плодах калины железо повышает гемоглобин, нормализует состояние кровеносных сосудов, очищает их от холестерина.

Ингредиенты:

• 400 г шиповника
• 800 г сахара
• 3 стакана воды
• 100 г свежей или замороженной калины

Способ приготовления:

Удалите семена из шиповника при помощи иголки через небольшое отверстие.

Промойте ягоды в холодной воде, засыпьте в кипяток (1,5 стакана воды), доведите до кипения, сразу откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.

Из оставшейся воды и сахара сварите сироп, засыпьте в него шиповник и ягоды калины, помешивая, доведите до кипения и снимите.

Переложите в стерилизованную банку, закройте крышкой и держите в холодильнике.

Подавайте витаминное варенье к блинчикам и оладьям.

Как сохранить пользу ягод в варенье

Не давайте ягодам долго кипеть, иначе они начнут терять свои полезные свойства. Как только варенье станет побулькивать, снимите его с огня.