|
Если хотите зажарить, или точнее, запечь курицу целиком, то нужно делать это, соблюдая рецептуру. Тогда курица получится сочной, ароматной и безумно вкусной.
А если добавить ароматные травы – то мясо станет просто божественным на вкус.
Это простое в приготовлении, но эффектное второе блюдо, которое обычно нравится взрослым и детям. Нескольких простых уловок достаточно, чтобы получить идеально приготовленную жареную курицу, такую же, как та, которую вы покупаете в супермаркете: с хрустящей кожицей и нежным мясом. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.
Жареная курица
Ингредиенты:
- 1 курица весом примерно 1200 г;
- 2 зубчика чеснока;
- розмарин, тимьян, шалфей, майоран, оливковое масло, соль.
Приготовление:
- Достаньте курицу из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на полчаса. Дав птице отдохнуть, поместите тушку в емкость для запекания, способную вместить ее с "комфортом". Заполните пустоту двумя слегка раздавленными зубчиками чеснока, парой веточек розмарина и несколькими листьями шалфея. Приготовьте смесь свежего розмарина, шалфея, тимьяна и майорана.
- Обвяжите куриные ножки кухонной нитью, чтобы она держала форму во время приготовления. Смажьте курицу большим количеством масла, затем "помассируйте" и посыпьте рубленой ароматной зеленью, щепоткой соли и молотым перцем. Поставьте в разогретую до 190° духовку примерно на час. Точное время приготовления будет зависеть от веса вашей курицы: на один килограмм вы должны рассчитывать около 50 минут.
- Во время приготовления время от времени берите несколько столовых ложек жидкости из кулинарного сока и поливайте ею курицу. Курица будет приготовлена идеально, если при втыкании в бедро шампура или зубочистки не будет выделяться кровь или розовая жидкость. Достаньте жареную курицу из духовки и сразу подавайте.
|
