Как приготовить жареный сельдерей

Во французской кухне сельдерей попросту незаменим: корнеплоды тушат со сливками, из них же готовят бульоны и пюре, а стебли не только крошат в салаты и супы, но и жарят либо фаршируют.

У нас же сельдерей не столь популярен, и хозяйки предпочитают обходиться укропом. А если и выращивают, то чаще листовые разновидности, а не корневой сельдерей. Многие и вовсе не подозревают, что у сельдерея есть корень, который можно употреблять в пищу. Удивительно, как мы можем обходить стороной огромную пользу продукта, которая ценится во всем мире.

И сегодня мы поделимся рецептом вкуснейшего блюда из сельдерея, которое очень ароматно, полезно и низкокалорийно. А еще это великолепная замена надоевшей и вредной жареной картошке, а также лучший гарнир к любому мясу.

Жареный картофель хоть однажды пробовали все, даже те, кто никогда не посещал заведения фастфуда. Достаточно вспомнить студенческие годы, когда эта простая, доступная и быстрая в приготовлении еда выручала каждого.

Несмотря на огромную калорийность, многие и сегодня считают жареный картофель любимым блюдом. А ведь есть шикарная замена — полезный жареный сельдерей, который обязательно нужно попробовать.
Приготовление сельдерея корневого

Ингредиенты:

• 400 г корневого сельдерея
• 3 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. лимонного сока
• зелень, соль и специи по вкусу

Приготовление:

Помой корень сельдерея и почисти. Чистить нужно быстро, ведь в противном случае руки приобретут коричневый цвет.

Очищенный сельдерей порежь произвольными кусочками для жарки. Кто-то режет соломкой, кто-то ломтиками — главное, чтобы прожарился. Если хочешь хрустящую корочку, то можешь всыпать немного муки.

Сложи нарезанный сельдерей в отдельную емкость и окропи лимонным соком. Дай постоять минут 10. Посоли и поперчи.

Разогрей сковороду, влей растительное масло и добавь сельдерей. Обжаривай до золотистой корочки. Под конец жарки можешь добавить щепотку любимых специй. Приятного аппетита!

Учти, что сельдерей жарится быстрее картофеля, а потому не отходи от плиты при жарке, иначе подгорит.

Жареный сельдерей отлично подойдет к любому мясу. А для сторонников диет сельдерей будет превосходным ужином вкупе со свежими либо маринованными овощами. Попробуй это блюдо, и приготовление корня сельдерея станет для тебя таким же частым и привычным занятием, каким раньше была жарка картофеля.

О пользе сельдерея мы уже подробно рассказывали. Отметим только, что на переработку продукта организм тратит больше калорий, чем получает. Неудивительно, что в народе так прижились сельдерейные диеты, позволяющие сбросить за неделю до 5 лишних килограммов.

А ведь сельдерей можно по праву считать настоящим витаминным кладезем. С древних времен его не только включали в состав блюд, но также использовали в медицине. Корень сельдерея бодрит, расслабляет, налаживает работу нервной системы, улучшает память и неплохо очищает организм.