|
Запеченная картошка в духовке может быть не только гарниром, но и основным блюдом, если добавить к ней мясо, курицу, сыр или бекон. Идеально приготовленная печеная картошка имеет хрустящую корочку и нежную воздушную мякоть.
Картошка в духовке по-деревенски
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 4 ст. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст.л. мягкого сливочного масла
- 2 ст. л. сока лимона
- 1 головка чеснока
- 1 щепотка сухого орегано
- 1 ч. л. лимонной цедры
- Крупная морская соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель тщательно помыть при помощи чистой губки для посуды, разрезать на четвертинки.
- В отдельной емкости соединить горчицу, растительное масло, лимонный сок, орегано, цедру и соль, тщательно перемешать.
- Выложить картофель в горчичную смесь, чтобы каждая долька была покрыта ею.
- Дольки чеснока положить к картофелю и переложить все на противень, сверху разложить кусочки сливочного масла.
- Поставить противень в духовку, разогретую до 200 ºС, на 20 минут. Затем достать, перевернуть каждый ломтик и поставить обратно в духовку на 15 минут.
Запеченная картошка с мясом
Ингредиенты:
- 500 г мякоти свинины
- 7-8 картофелин
- 1 луковица
- 100 г сыра
- растительное масло
- вода
- соль, перец
- зелень
Способ приготовления:
- Мясо помыть нарезать кусочками толщиной 1-2 см. Отбить кухонным молотком, присыпать солью и молотым перцем.
- Отправить в смазанную маслом форму для запекания в один слой.
- На мясо выложить очищенный и мелко порубленный лук. Добавить 3-4 столовые ложки воды.
- Выложить сверху слой из тонких ломтиков очищенного картофеля. Еще раз посолить и поперчить, полить растительным маслом.
- Прикрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 ºС духовке в течение 30-40 минут. Картофель должен протыкаться вилкой.
- Достать блюдо и посыпать его тертым сыром.
- Вернуть в духовку до появления румяной корочки.
- Подавать мясо с картошкой к столу, украсив зеленью.
Картофель, запеченный в духовке с чесноком
Ингредиенты:
- 5 ст.л. утиного жира
- 16 средних картофелин
- 8 зубчиков чеснока
- 8 веточек тимьяна
- морская соль
- молотый перец
Способ приготовления:
- Положите утиный жир в большую форму для запекания и растопите в духовке.
- Разогрейте печь до 190 ºС.
- Нарежьте картофель четвертинками и отварите в подсоленной воде 7-8 минут. Он должен оставаться твердым.
- Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- Добавьте в форму картофель, посыпьте измельченным чесноком, тимьяном, перцем и морской солью, перемешайте, чтобы картофель со всех сторон покрылся жиром.
- После этого запекайте картофель в духовке в течение 45 минут, пока он не станет румяным и хрустящим.
|
