 Приправа для печени – незаменимый помощник в процессе приготовления деликатеса. Она сделает вкус готового блюда новым и интересным. Существует популярная поговорка, которую легко перефразировать следующим образом – «если вы не любите печень, вы просто не умеете ее готовить».
Печень считается одним из самых полезных продуктов, ведь в ней содержится целый комплекс полезных витаминов группы В, А, РР, С, а также микроэлементов (кальций, натрий, хром, медь, кобальт и пр.).
Подобный богатый состав делает из печени весьма полезный продукт, который помогает стимулировать мозговую деятельность, улучшает зрение, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и служит в качестве профилактики дерматологических проблем.
Печень обогащена аминокислотами и имеет низкую калорийность. Именно поэтому ее благополучно едят те, кто находится на диетическом питании. За счет большого содержания железа в печени, ее добавляют в рацион людей, которые имеют разную степень анемии и для профилактики низкого содержания железа во время вынашивания ребенка.
Чтобы приготовить вкусную печень, добавьте следующие специи
- Лавровый лист. Если вы собираетесь готовить этот субпродукт, то обязательно добавляйте лавровый лист в процессе отваривания печения. Это поможет отбить специфический запах и привкус у продукта.
- Соль и черный перец. Данная права – короли среди приправ. Без них сложно представить любое блюдо на столе, а печень, не является исключением. Повара считают, что солить и перчить блюдо можно на любом этапе его приготовления. Причем, когда вы обжариваете печень, то лучше брать крупную соль, а также перемолотый черный перец. Когда отвариваете – добавляйте в кастрюлю с водой перец горошком.
- Чеснок. Используют как сублимированный, так и свежий. Отлично сочетается с жареной печенью, так как добавляет готовому блюду остроты и уникальный вкус.
- Базилик. Позволяет придать готовому блюду насыщенный вкус. Рекомендуется использовать сушеный базилик при приготовлении печени.
- Свежая петрушка. С ней блюдо получится оригинальным, а также приобретет красивый внешний вид. Кстати, укроп не подходит в качестве приправы для печени.
- Тимьян. Если вы желаете сделать блюдо несколько необычным, то обязательно включите в него горстку тимьяна.
|
