Куриные шашлычки Сатай

Индонезийские куриные шашлычки Сатай. Такой сатай традиционно подается с ароматным ореховым соусом из арахиса.

Для приготовления этих экзотичных шашлычков не потребуется много времени, однако блюдом вы точно останетесь довольны!
 

Ингредиенты

Получается: 20 шашлычков

• 6 куриных грудок (филе)

Для маринада

• 6 ст.л. соевого соуса
• 6 ст.л. томатного соуса или кетчупа
• 2 ст.л. кунжутного масла
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• 1/2 ч.л. молотой зиры

Для соуса

• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 луковицы
• 2 ст.л. соевого соуса
• 3 ст.л. сахара
• 8 ст.л. арахисового масла (пасты)
• 1 стакан воды
• 1/2 лимона (сок)
• +20 деревянных шпажек

Способ приготовления

Подготовка: 20мин  ›  Приготовление: 10мин  ›  Общее время: 30мин 

1. Шпажки замочить в воде на 20 минут.
2. Смешать все ингредиенты для маринада. Куриные грудки нарезать на тонкие полоски и выложить в миску, залить маринадом и хорошо перемешать, оставить мариноваться на 15 минут или дольше.
3. Тем временем приготовить арахисовый соус. В сковороде разогреть кунжутное масло. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, обжарить около 5 минут, до мягкости. Добавить соевый соус, сахар, арахисовое масло и воду, перемешать. Готовить еще 5 минут, пока соус не загустеет немного. Затем добавить лимонный сок, перемешать и снять с огня.
4. Разогреть гриль или барбекю на сильном огне. Полоски куриного филе насадить на шпажки зигзагом. Шашлычки выложить на гриль и обжаривать около 10 минут, переворачивая. Подавать шашлычки сатай горячими, с арахисовым соусом.