|
Один из актеров любимого многими «Квартета И» Леонид Барац готовит редко из-за напряженного графика спектаклей и гастролей. Но, как и Гоша из фильма «Москва слезам не верит», он считает, что «шашлык женских рук не терпит» — и всегда делает его сам.
Ингредиенты:
- темное мясо индейки — 2 кг
- репчатый лук — 5 шт.
- сладкий перец — 4 шт.
- кефир — 500 мл
- «Боржоми» — половина бутылки
- карри — 0,5 ч. ложки
- соль — по вкусу
- молотый черный и красный перец
Способ приготовления:
- Готовим маринад: нарезаем лук и перец кольцами, кладем в емкость для маринада. Добавляем специи (кроме соли), перемешиваем и заливаем кефиром. Кладем в маринад куски индейки и тщательно перемешиваем. Доливаем газированную воду и солим по вкусу.
- Оставляем мариноваться индейку при комнатной температуре на пару-тройку часов.
- Жарить шашлык на прогоревших углях не больше 20 минут. Лучше куски выложить на решетку и переворачивать, а не нанизывать на шампуры. Если вы готовите на шампурах, то нанизывайте куски мяса, чередуя с кольцами лука и перца.
|
