 Пить нужно регулярно в любое время года, но летом так хочется выпить чего-то прохладного, освежающего, бодрящего, хорошо утоляющего жажду. Летние напитки могут значительно отличаться от традиционных и привычных нам чая и кофе, которые мы пьем каждый день круглый год.
Такие напитки можно купить, а можно приготовить дома, готовятся они быстро и легко из ингредиентов, которые всегда есть у нас в доме.
Возвращаясь к вышеупомянутым чаю и кофе, их любителям можно предложить видоизмененные летние варианты. Кофе можно пить охлажденным, но не нужно добавлять в горячий кофе лед, иначе он потеряет свои вкусовые качества и аромат.
Кофе растворимый или молотый нужно заварить обычным способом, а затем готовый охладить в холодильнике. Аромат при этом теряется, но вкусовые качества и бодрящие свойства сохранятся.
Таким же образом можно заварить и охладить чай. Причем лучше в летний период брать зеленый или цветочные чаи, можно травяные (ромашку, мяту, мелиссу), они замечательно освежают и тонизируют.
Травяные чаи можно с успехом заменить домашними отварами трав, причем можно состав трав компоновать по своему вкусу, добавляя лепестки чайной розы, листья смородины, засушенные садовые ягоды.
В охлажденные кофе или чай можно по вкусу добавлять сахар, соль, лимон. Интересен вариант горячего кофе с добавлением в чашку холодного твердо замороженного мороженого. Его нужно класть в чашку просто кусками, и пить кофе пока мороженое не растаяло.
Хорошо тонизируют летом соки, особенно кисловатые и слегка охлажденные, лучше жидкие, без мякоти. Их можно смешивать в разных пропорциях с чаем или сывороткой (если нет проблем с желудочно-кишечным трактом). Соки можно приобретать в магазине, а можно пить свежевыжатые дома.
В домашних условиях можно также приготовить йогурт из продающихся в магазинах сухих заквасок. В йогурт можно добавить свежих ягод, кусочки фруктов. Если переносит организм, можно добавить чуть-чуть фруктового сока.
Такие напитки также нужно хранить в холодильнике, но не более суток и с осторожностью брать с собой на жару, так как они чрезвычайно быстро портятся и прокисают.
Можно сделать домашний ягодный или фруктовый морс, сварить компот. В охлажденном виде они хорошо хранятся в холодильнике до 2 суток, без холодильника быстро портятся.
Хорошо летом выпивать стакан сыворотки в день – приятно и полезно (особенно при нормальной и пониженной кислотности желудка). Можно сделать дома или купить в магазине квас. Их существует много разновидностей на любой вкус. Квас довольно хорошо хранится, его удобно брать с собой в дорогу, на пляж.
Также можно делать разнообразные фреши с добавлением льда или же просто пить их охлажденными. Например, фреш из арбуза отлично утоляет жажду и питает полезными микроэлементами наш организм.
Хорошо также летом утоляет жажду чайный гриб. Он имеет кисловатый слегка подбродивший вкус, чем-то напоминающий вкус кваса или сыворотки. Он заквашивается в течение суток и хранится примерно столько же. На жару и в дорогу его нужно брать с осторожностью, очень охлажденным и выпить в течение 2 часов.
|
