Летний овощной салат

20.04.2022 | 0.00 33 | olagvas94
Летний овощной салат

Этот летний овощной салат заменит полноценный обед или ужин в жаркие дни. Салат необычный, вкусный и яркий. Стручковую фасоль можно заменить на горошек.

Ингредиенты

  • Картофель (молодой)2 шт.
  • Яйцо (отварное)2 шт.
  • Свекла0,5 шт.
  • Капуста цветная3 соцветия
  • Фасоль стручковая2 горсти
  • Лук зеленый2 шт.
  • Каперсы1 чай.лож.
  • Сок лимонный1 ст.лож.
  • Огурец2 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Чеснок1-2 шт.
  • Масло оливковое2 ст.лож.
  • Мед натуральный0,5 чай.ло
  • Цедра лимона1 ст.лож.

Приготовление

  1. Подготовить продукты. Отварить в отдельных кастрюлях картофель, свеклу и яйца. Отварить минут пять сначала цветную капусту в подсоленной воде, вынуть и в той же воде отварить фасоль минуты две. Вынуть и остудить.
  2. Нарезать мелким кубиком свеклу. Огурец как угодно нарезать. Добавить укроп.
  3. Нарезать зеленый лук, картофель и разобрать соцветия капусты. выложить фасоль.
  4. Для заправки мелко нарезать чеснок (у меня молодой) и каперсы, натереть на терку цедру лимона.
  5. Запрвить салат.
  6. Разложить дольки яиц.
Всего комментариев: 0
avatar