|
Манник на кефире можно разнообразить ягодами, которые сделают вкус выпечки более совершенным.
Использовать можно замороженные или свежие ягоды. Дополнительно приготовьте вишневый соус.
На готовку понадобится 1,5 часа.
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан манки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- стакан кефира;
- 3 яйца;
- стакан муки;
- 50 гр. масла;
- 4 ст. ложки сахара;
- щепоть соли;
- пакетик ванилина.
- Для соуса и начинки:
- 300 гр. вишни;
- 1 ст. ложка крахмала кукурузного;
- сахар – 100 гр;
- 3 ст. ложки воды.
Этапы приготовления:
- Манку залейте кефиром и перемешайте, оставьте на полчаса.
- Вишню в свежем виде промойте и удалите косточки. Замороженные ягоды оставьте оттаивать и слейте лишнюю жидкость.
- К ягодам добавьте сахар и подлейте воду, если ягоды свежие.
- Проварите ягоды до кипения затем еще 5 минут, пока ягоды не выпустят весь сок и станут мягкими. Дайте остыть.
- Яйца, ванилин, сахар и соль взбивайте миксером 3 минуты, пока не образуется пышная пена.
- К яичной массе добавьте кефир с манкой и охлажденное растопленное масло. Перемешайте лопаткой. Тесто должно оставаться воздушным, при этом важно равномерно распределить в тесте манку.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте аккуратно до однородности.
- Форму смажьте, присыпьте манкой. Вылейте тесто, ровным слоем выложите сверху часть ягод, предварительно процеженных через сито. Ягоды нужно чуть вдавить в тесто.
- 45 минут пеките манник в духовке на 180 градусов.
- Отцедите 4 ложки сиропа и в нем разведите крахмал. Остальной сок с ягодами доведите опять до кипения, влейте в него тонкой струйкой крахмал, разведенный в соке, одновременно помешивая сироп. Когда закипит сразу снимите с плиты.
|
