Манник на кефире с вишней

19.12.2020 | 0.00 26 | olagvas94
Манник на кефире с вишней

Манник на кефире можно разнообразить ягодами, которые сделают вкус выпечки более совершенным.

Использовать можно замороженные или свежие ягоды. Дополнительно приготовьте вишневый соус.

На готовку понадобится 1,5 часа.
Необходимые ингредиенты:

  • 1 стакан манки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • стакан кефира;
  • 3 яйца;
  • стакан муки;
  • 50 гр. масла;
  • 4 ст. ложки сахара;
  • щепоть соли;
  • пакетик ванилина.
  • Для соуса и начинки:
  • 300 гр. вишни;
  • 1 ст. ложка крахмала кукурузного;
  • сахар – 100 гр;
  • 3 ст. ложки воды.

Этапы приготовления:

  • Манку залейте кефиром и перемешайте, оставьте на полчаса.
  • Вишню в свежем виде промойте и удалите косточки. Замороженные ягоды оставьте оттаивать и слейте лишнюю жидкость.
  • К ягодам добавьте сахар и подлейте воду, если ягоды свежие.
  • Проварите ягоды до кипения затем еще 5 минут, пока ягоды не выпустят весь сок и станут мягкими. Дайте остыть.
  • Яйца, ванилин, сахар и соль взбивайте миксером 3 минуты, пока не образуется пышная пена.
  • К яичной массе добавьте кефир с манкой и охлажденное растопленное масло. Перемешайте лопаткой. Тесто должно оставаться воздушным, при этом важно равномерно распределить в тесте манку.
  • Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте аккуратно до однородности.
  • Форму смажьте, присыпьте манкой. Вылейте тесто, ровным слоем выложите сверху часть ягод, предварительно процеженных через сито. Ягоды нужно чуть вдавить в тесто.
  • 45 минут пеките манник в духовке на 180 градусов.
  • Отцедите 4 ложки сиропа и в нем разведите крахмал. Остальной сок с ягодами доведите опять до кипения, влейте в него тонкой струйкой крахмал, разведенный в соке, одновременно помешивая сироп. Когда закипит сразу снимите с плиты.
Всего комментариев: 0
avatar