| |
Ошибки во время заморозки клубники и других ягод на зиму | |
21.11.2022
|
146 |
| |
Сезонные ягоды и фрукты позволяют нам лакомиться ими лишь непродолжительное время, всего каких-то полтора-два месяца. А нам, конечно же, хочется больше. Упаковка и датаКак минимум, нужно использовать контейнер или специальный вакуумный пакет (они давно есть в продаже). Всё дело в запахах, которые распространяются даже при минус 18. Пищевая пленка, например, на морозе теряет эластичность и банально рвется, особенно если продуктов много и они вперемешку. Клубника с запахом хека не очень, правда? Дата поможет точно знать, сколько эта же клубника находится во льдах. Большая порцияВажно определить, сколько тебе понадобиться того или иного продукта на один раз. Если достаешь огромный кусок чего-то, размораживаешь, берешь часть и снова кладешь в морозилку, то с этим чем-то уже можешь попрощаться. С ягодами так точно. После повторной заморозки они потеряют и структуру, и вкус. Очень просто: недостаточно одной порции, возьми еще одну! Скорость заморозкиСпециалисты по морозильным камерам рекомендуют шоковую заморозку. Считается, что чем быстрее заморозка, тем меньшие кристаллы льда образуются в тканях продуктов, что позволяет сохранить их структуру. Поэтому, если твоя камера имеет опцию «быстрая заморозка», мы настоятельно рекомендуем ее активировать. Заморозка ягод в сахареРассмотрим еще один интересный способ на примере клубники, который, по нашему мнению, заслуживает отдельного внимания. Для этого потребуется собственно клубника и сахар, больше никаких ухищрений. Сахар добавляется по вкусу, на килограмм ягод две-три или больше ложек. Решать тебе. | |
|
|
Всего комментариев: 0 | |