|
Панакота (Панна-котта) — нежный итальянский десерт, который придется по вкусу как детям, так и взрослым. Попробуйте наш оригинальный рецепт с лавандой!
Пана кота - нежный итальянский десерт из сливок, который часто украшают свежими ягодами или ягодными соусами и цветами. Его тонкий вкус нравится и взрослым, и детям. Рецепт пана кота менятеся от повара к повару, поэтому мы предлагаем вам изысканный вариант с цветками лаванды и шоколадным соусом. Итак, готовим пана коту дома!
Готовить и подавать панакоту лучше всего в маленьких чашечках.
Количество порций: 6–8
Время приготовления: 20–25 минут
Время для застывания: 2–3 часа
Ингредиенты:
Для панакоты:
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 125 г
- Цветы лаванды (можно купить в аптеке или на рынке) — 60 г и для украшения
- Желатин — 10 мл
- Холодная вода — 20 мл
- Мелко натертая цедра 1 лимона
- Сливки (33%) — 250 мл
Для шоколадного соуса:
- Сливки — 250 мл
- Темный шоколад — 100 г
- Способ приготовления:
Панакота:
- Замачиваем желатин в воде и оставляем минут на 10.
- Кидаем цветы лаванды в молоко и ставим на 1 минуту в микроволновку или на плиту, успев снять до закипания. Оставляем на 5 минут, чтобы аромат лаванды лучше впитался, и процеживаем. Цветы выбрасываем.
- Размешиваем сахар в молоке и ставим в микроволновку на 1 минуту, чтобы сахар полностью растворился. Добавляем желатин.
- Добавляем лимонную цедру и сливки.
- Разливаем по чашкам и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше всего — на всю ночь.
Шоколадный соус:
- Ставим в микроволновку сливки на 2 минуты, добавляем измельченный шоколад и размешиваем до полного растворения (при необходимости ставим в микроволновку еще на 1 минуту).
- Украшаем чашечки с панакотой шоколадным соусом и цветами лаванды.
Панакота с шоколадным соусом украсит любой праздничный стол!
|
