|
Перепелиные яйца – очень ценный диетический продукт, который полезный как взрослым, так и детям. О пользе яиц перепелок знали ещё давно. Даже несмотря на свои маленькие размеры, они вкусны, и питательны.
Кроме того, содержат большое количество биологически активных веществ. По сравнению с куриным яйцом, в одном грамме перепелиного содержится в 2 раза больше витамина А и D, намного выше содержание витаминов группы В. В этом диетическом продукте много меди, фосфора, калия и железа, кобальта, никотиновой кислоты и незаменимых аминокислот.
Лечебные свойства перепелиных яиц
Перепелиные яйца способствуют понижению холестерина. А также они не вызывают аллергии, поэтому так популярны в детском питании, особенно для детей, страдающих от диатеза. Частое употребления перепелиных яиц способствует улучшению работы нервной системы человека. Благодаря фосфору, калию, железу укрепляется память.
Перепелиные яйца нормализуют давление и улучшают пищеварение. Они полезны тем, кто страдает анемией, болезнями сердца, сильными головными болями, бронхиальной астмой, гастритом, желчнокаменной болезнью. Также данный продукт признано считать хорошим стимулятором потенции. Содержащиеся в нем вещества способны положительно влиять на воспроизводительные функции организма человека.
В период беременности и кормления ребенка женщинам рекомендуют употреблять перепелиные яйца как источник необходимых витаминов, аминокислот и микроэлементов. Скорлупа перепелиных яиц, состоит на 90% из карбоната кальция, легче усваивается организмом, чем аптечные препараты кальция. Кроме того, она содержит все необходимые для организма микроэлементы, в том числе медь, фтор, серу, кремний, цинк.
Использование перепелиных яиц
Важным достоинством перепелиных яиц является их длительное хранение. При комнатной температуре они сохраняются в течение месяца, а в холодильнике – до 60 суток. У них очень прочная оболочка, которая предотвращают проникновение внутрь болезнетворных бактерий. Употреблять перепелиные яйца можно в любом виде: как сырыми, так и вареными, жареными или печеными. Их используют для приготовления майонеза, омлетов, яичниц, салатов и т.д.
Полезный и вкусный салат с перепелиных яиц
Для вашего обозрение мы предлагаем вам вкусный и легкий салат из перепелиных яиц, который будет хорошим блюдом на вашем столе. Для приготовления этого салата с ингредиентов вам понадобится:
- 12-15 перепелиных яиц
- 100 г копченой курицы
- 1 соленый огурец
- 1 банка зеленого горошка
- 2 картофелины
- 200 г сметаны или майонеза
- соль, укроп, листья петрушки
- 100 г твердого сыра
Все продукты нарезать маленькими кубиками, добавить зеленый горошек, заправить сметаной или майонезом, по вкусу добавить приправу. Сверху салат посыпать мелко нарубленной зеленью и тертым сыром. Салат готов к употреблению.
|
