|
У капусты удалить верхние листья, разрезать кочан на четыре части, вырезать кочерыжку. Положить капусту в кастрюлю, залить водой и варить после закипания 5 минут. Далее капусту выложить в дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
Пропустить лук, капусту и укроп через мясорубку. Дать фаршу постоять 5-10 минут, затем через мелкое сито слить лишнюю жидкость.
Добавить манку, муку, специи, перемешать.
Столовой ложкой брать фарш, обваливать в панировочной смеси и жарить на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяного цвета. Котлеты лучше делать плоскими.
Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг
- Укроп – 1/2 пучка
- Манка – 75 г
- Мука – 75 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Кориандр молотый – 3/4 ч.л.
- Панировочная смесь – 100 г
- Масло растительное – для жарки
|
