|
Этот салат не требует особого представления, с рецептом этого блюда знакомы все, но сегодня «Цезарь» будет необычным! Традиционно для классического рецепта используют салат сорта романо и филе курицы, но в нашем рецепте вместо него можно нарезать айсберг, и вместо куриной грудки использовать креветки.
Ингредиенты:
- Крупные креветки - 400 г
- Салат романо (кочан) - 1 шт.
- Сыр пармезан тертый - 50 г
- Хлеб белый (крутоны)
- Лимон
- Масло оливковое
- Петрушка или укроп
- Соль, перец
Для соуса:
- Домашний майонез - 100 г
- Чеснок - 2 Зубчика
- Вустерский Соус
- Лимон (сок)
- Перец черный молотый
- Соль морская
Способ приготовления:
- Креветки вымойте, очистите от панцирей, удалите головы, оставив по желанию хвостики. Проведите ножом вдоль спинки, удалить кишечную вену.
- Сбрызните креветки оливковым маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и перемешайте.
- Обжарьте креветки на раскаленной сковороде или на гриле (или отварите в кипящей воде), не более 3-5 минут, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
- Кочан салата разберите на листья, вымойте и обсушите. Порвите листья руками на кусочки и выложите на большое блюдо. Добавьте креветки и крутоны.
- Для соуса: смешать майонез, вустерский соус, перец, небольшое количество лимонного сока и пропущенный через пресс чеснок.
- Заправьте салат и посыпьте тертым пармезаном.
|
