Рецепт маринованных в капустном соке огурцов

06.06.2024 | 5.01 76 | olagvas94
Рецепт маринованных в капустном соке огурцов

Огурцы маринуют по-разному. В классическом варианте их заливают маринадом из листьев различных растений и специй. А мы попробуем добавить к этому разнообразию капусту.

Она придаст огурцам особый кисло-терпкий вкус и наполнит витаминами маринад, в который обычно уходит большинство полезных веществ. После его можно будет пить как лекарство, по стакану в день.

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов
  • 1 белокочанная капуста
  • 300 мл яблочного сока
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • пучок укропа

Приготовление:

  1. Вымой кочан капусты и разбери его. Капустные листья окуни на пару минут в кипяток. После обсуши их.
  2. То же сделай с огурцами. Помой, подержи в кипятке, из кипятка перемести в холодную воду. Затем помести их в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  3. В каждый капустный лист заверни огурец. По желанию можешь зафисиксировать импровизированный рулет нитью. Но если ты сразу плотно уложишь рулеты в банки, они и так не размотаются.
  4. Добавь в банки чеснок и веточки укропа. Приготовь маринад: раствори в кипящей воде соль и сахар, затем добавь яблочный сок.
  5. Залей огурцы маринадом до краев банки. Стерилизованными крышками закатай их и переверни для остывания. Храни в темном прохладном месте.
  6. Рецепт огурцов с капустой на зиму можно переделывать. И вместо капустных листьев использовать в нём виноградные, тоже получится вкусно.
  7. Такие огурцы можно использовать как закуску, составляющую салатов и для приготовления солянок. Особенно вкусна говядина с маринованными огурцами, приготовленными по этому рецепту. Да и выглядят они интересно: напоминают овощные голубцы.
Всего комментариев: 0
avatar