|
Польский борщ со свининой традиционно подается прямо в кружке. Еще его любят готовить на торжества и свадьбы в Западной Украине. Ничего удивительного, ведь это удобно и интересно.
Блюдо получается довольно жидким, но так его удобнее употреблять. Ведь если традиционный борщ распихать по чашкам, то получится какой-то винегрет, тоже вкусно, но совсем не та эстетика!
Ингредиенты:
- свиные кости или мясо для бульона
- вода
- 2–3 свеклы
- 5–6 ст. л. сметаны
- 1–2 ст. л. муки
- тмин
- лавровый лист
- уксус или лимонный сок
- 0,5 ст. л. сахара
- зелень по вкусу
Приготовление:
- В средней кастрюльке вари мясо или свиные кости на бульон. Кости будут даже предпочтительнее. Готовый бульон процеди.
- В наполовину заполненном водой стакане размешай муку и сметану. Старайся, чтобы не было комочков.
- Всыпь в бульон сахар и сметанно-мучную смесь. Доведи до кипения и всыпь лавровый лист, тмин.
- Свари свеклу «в мундире», почисти, натри на крупной терке и сбрызни уксусом или лимонным соком.
- В самом конце добавь свеклу и зелень в кипящий бульон, снова доведи до кипения и выключай огонь. Так нужно сделать, чтобы борщ не поменял свой цвет.
- Разлей борщик по кружкам и пригласи гостей тоже его отведать.
- Как ты наверное понимаешь, это жидкое блюдо можно есть даже на ночь, ведь оно очень легкое. Главное, чтобы основа, сам бульон, был не слишком наваристым и тяжелым.
- Некоторые любят есть польский борщ следующим образом: наливают его в неглубокую тарелку, добавляют к нему картофельное пюре и ждут, пока оно пропитается. Почему бы и нет, ведь нам нужно насладиться вкусом и получить от этого удовольствие. Попробуй и ты, уверены всё получится по высшему разряду!
|
