Рецепт свиных ребрышек барбекю в духовке

06.03.2021 | 0.00 56 | olagvas94
Рецепт свиных ребрышек барбекю в духовке

Свиные ребрышки барбекю можно готовить в любое время года: летом – на гриле, зимой – в духовке.

Минимального приложения усилий и некоторого внимания требует только соус, но его можно сделать заранее.

Ингредиенты:

  • 1,6 кг свиных ребрышек
  • 1 небольшая луковица
  • 2 дольки чеснока
  • 400 г кленового сиропа
  • 2 ч. л. соли
  • 160 г кетчупа
  • 6 ст. л. белого винного уксуса
  • 4 ч. л. горчичного порошка
  • Свежeмолотый перец
  • Немного вустерского соуса (кисло-сладкий соус на основе уксуса, сахара и рыбы)

Способ приготовления:

Для соуса мелко нарезать лyк и чеснок, смешать в сотейнике с остальнымы ингредиентами и варить на небольшом огне 20-30 минут до загустения. Периодически помешивать, чтобы не подгорело.

Ребрышки разрезать на куски по 3-4 ребра, помыть, обсушить салфеткой и сложить в противень. Сбрызнуть парой столовых ложек воды и плотно накрыть фольгой, чтобы при запекании не выходил пар.

Духовку разогреть до 200 °C (180 °С с конвекцией). Запекать ребрышки 30 минут.

Снять фольгу, смазать ребрышки соусом.

Снова поставить в духовку, уже без фольги, и запекать в том же температурном режиме еще 30 минут. При необходимости в последние 5 минут включить духовку на максимальную темпаратуру, чтобы они как следует зарумянились.

Подавать с оставшимся соyсом, свежим белым хлебом и ассорти из свежих и маринованных овощей.

Всего комментариев: 0
avatar