|
Руккола идеально подходит и к заправке, и к креветкам. Это сочетание нельзя обойти вниманием.
Приготовьте морепродукты по особой технологии, чтобы создать неповторимый салат. Завершит это удачное сочетание пармезан.
Ингредиенты:
- 300 гр. креветок;
- 30 гр. пармезана;
- 50 мл. белого сухого вина;
- 2 чесночных зубца;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. бальзамина;
- пучок рукколы;
- щепотка соли;
- щепотка чёрного перца.
Приготовление:
Креветки обдайте кипятком и очистите от панциря.
На сковороде нагрейте масло, выдавите чеснок. Дайте ему обжариться (1-2 минуты).
Выложите на сковороду креветки. Полейте их сухим вином, посолите и поперчите. Обжаривайте на сильном огне 4-5 минут.
К остывшим креветкам добавьте рукколу (её не нужно резать, обрывайте листья руками).
Сверху натрите на крупной тёрке пармезан.
Полейте бальзамином.
Салат не перемешивают.
| 
