Шашлык из свинины: рецепт с белым вином и специями

Сегодня предлагаем твоему вниманию рецепт шашлыка из свинины, маринованный в белом вине и большом количестве пряностей.

Рецепт этого шашлыка отлично подойдет для приготовления к майским праздникам и не только. Итак, как приготовить шашлык из свинины с вином и специями.

Ингредиенты

• 2 кг свиного ошейка,
• 1 кг лука,
• 1 лимон
• 3 ст. ложки растительного масла
• 300 мл белого сухого вина,
• 300 мл воды,
• 2 лавровых листа,
• 3 ч. ложки сухого базилика,
• молотые специи по вкусу: кориандр, тмин, имбирь, корица, красный перец, черный перец,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Некрупный лук нарежь кольцами. Смешай все специи. Свинину помой, обсуши и нарежь кубиками средних размеров.
2. В эмалированную посуду выложи слой мяса, посыпь его смесью приправ, положи лавровый лист и слой лука. Таким образом уложи послойно все мясо.
3. В конце выдави сок лимона, добавь вино, воду и полей растительным маслом. Оставь шашлык из свинины мариноваться на 6-8 часов в холодильнике.
4. Промаринованное мясо посоли, перемешай и нанижи на шампуры вперемешку с луковыми колечками. При желании можно нанизать и другие овощи – болгарский перец, помидоры, баклажаны.
5. Когда угли будут готовы, равномерно обжарь шашлык из свинины, периодически переворачивая его на углях. Следи, чтобы огонь вновь не загорелся, и поливай мясо вином.

Готовый шашлык из свинины подавай с овощами, салатами, зеленью и вином.

Приятного аппетита!