|
Учитывая, что этот десерт поочередно относят то к категории пирожных, то называют его полноценным тортом, шоколадный брауни просто не мог не привлечь внимание сладкоежек по всему миру.
Хотите его попробовать? Не отказывайте себе в подобном удовольствии! Приготовить его в домашних условиях можно без лишних хлопот.
Немного истории
По одной из самых известных версий, впервые это блюдо было приготовлено в американском городе Чикаго в конце 19 века. Неудивительно, ведь непривычное для слуха название происходит от английского слова «brown», что означает «коричневый» и указывает на темный цвет хрустящей корочки.
Десерт отличается простотой приготовления и нежностью вкуса. Главная особенность, которая помогла ему приобрести невероятное количество почитателей — текстура. У правильно приготовленного десерта она слегка пористая и влажная.
Важный аргумент в пользу доступности приведенного ниже рецепта — необязательно выбирать плитку с определенным содержанием какао или искать продукцию известного производителя.
Традиционный рецепт шоколадного брауни
Понадобится:
- 100 гр. темного шоколада
- 1 стакан сахара
- 150 гр. сливочного масла
- 50 гр. грецких орехов
- 4 ст. ложки муки
- 3 яйца
Далее
- Ломаем шоколадку на дольки, соединяем со сливочным маслом и ставим на водяную баню.
- Полученную смесь необходимо перемешать до однородности.
- Добавляем предварительно просеянную через сито муку и перемешиваем.
- Отдельно смешиваем яйца с сахаром. Взбиваем их при помощи миксера.
- Добавляем яйца в смесь и перемешиваем, добиваясь однородной консистенции.
- Грецкие орехи необходимо измельчить при помощи блендера и добавить туда же.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем тесто.
- Ставим противень в предварительно разогретую до 180С духовку и оставляем там примерно на полчаса.
Советы по приготовлению
Главная сложность заключается в том, чтобы не продержать корж в духовке дольше положенного времени. Необходимо внимательно следить за состоянием его корочки: когда на ее поверхности начнут появляться первые трещинки, медлить не стоит.
Кроме орехов, начинкой могут послужить цукаты, кусочки измельченных вафель, кокосовая стружка или сливочный сыр. Не нужно торопиться разрезать корж на порционные кусочки, едва успев достать его из духовки.
Он сначала должен полностью остыть. Подав его к чаю, вы гарантировано порадуете и удивите гостей и домочадцев!
|
