Суп с горохом нут и бараниной

18.02.2021 | 0.00 52 | olagvas94
Суп с горохом нут и бараниной

Не секрет, что бобовые очень полезны для здоровья. Диета, богатая бобовыми, помогает снизить риск диабета второго типа, ожирения, повышенного кровяного давления, высокого уровня холестерина, болезней сердца и инсульта.

Нут содержит клетчатку и имеет низкую калорийность при высоких питательных свойствах. Это хороший источник витаминов группы В, железа, меди, магния, цинка и фосфора.

Делимся подборкой вкусных и здоровых рецептов из такого популярного суперфуда, как нут.

Ингредиенты:

  • Бараньи ребрышки – 1,5 кг
  • Нут – 150 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Яблоки кислых сортов – 2 шт.
  • Томаты в собственном соку – 5 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Кинза – 5 веточек
  • Соль – 30 г
  • Зира – 12 г
  • Черный перец горошком – 15 шт.
  • Хмели-сунели – 13 г
  • Кориандр – 6 г
  • Вода – 3 л

Способ приготовления:

Бараньи ребрышки разрежьте поперек по 2 ребра. Залейте водой. Отварите на медленном огне в течение 1,5 часа вместе с предварительно замоченным в воде нутом и солью.

Затем добавьте нарезанные кольцами морковь и ломтики яблок, и целый перец чили. Проварите 15 минут. После этого добавьте кубики болгарского перца и измельченные томаты в собственном соку.

Разотрите в ступке зиру, семена кориандра и черный перец горошком. Добавьте в суп. Добавьте хмели-сунели и нарезанный полукольцами лук. Перемешайте и проварите еще 2 минуты.

При подаче посыпьте суп измельченными кинзой и чесноком.

Всего комментариев: 0
avatar