|
Не секрет, что бобовые очень полезны для здоровья. Диета, богатая бобовыми, помогает снизить риск диабета второго типа, ожирения, повышенного кровяного давления, высокого уровня холестерина, болезней сердца и инсульта.
Нут содержит клетчатку и имеет низкую калорийность при высоких питательных свойствах. Это хороший источник витаминов группы В, железа, меди, магния, цинка и фосфора.
Делимся подборкой вкусных и здоровых рецептов из такого популярного суперфуда, как нут.
Ингредиенты:
- Бараньи ребрышки – 1,5 кг
- Нут – 150 г
- Морковь – 2 шт.
- Яблоки кислых сортов – 2 шт.
- Томаты в собственном соку – 5 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Перец чили – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Кинза – 5 веточек
- Соль – 30 г
- Зира – 12 г
- Черный перец горошком – 15 шт.
- Хмели-сунели – 13 г
- Кориандр – 6 г
- Вода – 3 л
Способ приготовления:
Бараньи ребрышки разрежьте поперек по 2 ребра. Залейте водой. Отварите на медленном огне в течение 1,5 часа вместе с предварительно замоченным в воде нутом и солью.
Затем добавьте нарезанные кольцами морковь и ломтики яблок, и целый перец чили. Проварите 15 минут. После этого добавьте кубики болгарского перца и измельченные томаты в собственном соку.
Разотрите в ступке зиру, семена кориандра и черный перец горошком. Добавьте в суп. Добавьте хмели-сунели и нарезанный полукольцами лук. Перемешайте и проварите еще 2 минуты.
При подаче посыпьте суп измельченными кинзой и чесноком.
|
