Теплый баклажановый салат

Это салат теплый, подается сразу после приготовления. Но и в остывшем виде он тоже очень вкусный. Приправы используйте привычные для Вас. Я беру прованские травы, это приправа отлично подходит к овощам. Приступим.

Ингредиенты

• Баклажан200 г
• Лук репчатый1 шт
• Перец болгарский1 шт
• Помидор2-3 шт
• Уксус яблочный1 ч.л
• Масло растительное2 ст.л
• Соль щепотка
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Уже сезон баклажанов закончился, достаем замороженные, как и болгарский перец, он прекрасно сохраняет вкусовые качества после заморозки.
2. Режем лук.
3. Жарим лук и баклажаны с солью до готовности.
4. Готово. Выключаем.
5. Режем помидоры.
6. В салатник кладем овощи, травы и соль.
7. Перемешиваем, салат готов. Ему достаточно жира для смазывания от баклажанов.