Это блюдо можно приготовить из квашеной капусты, только в этом случае не нужно добавлять уксус, а жир – наоборот – добавьте больше.Вот вам и рецепт.
Состав:
- 1 кг белокочанной капусты
- 50 г смальца
- маленькая луковица
- ½ чайной ложки тмина
- 1 столовая ложка сахара
- 1-2 столовые ложки уксуса
- щепотка молотого черного перца
- соль
Приготовление:
Капусту тонко шинкуют (не солят и не отжимают).
В разогретом смальце разводят сахар и немного подрумянивают, добавляют мелкорубленый лук, тушат его 1-2 минуты.
Затем добавляют шинкованную капусту, заливают разведенным в 100 г воды уксусом, добавляют толченый тмин.
Тушат под крышкой на среднем огне до полуготовности, временами помешивая. Затем солят и тушат до готовности.
|