Витаминный салат из капусты с имбирем и яблоками

Поздняя осень – самая пора укреплять иммунитет, и проще всего это сделать с помощью питания. Например, приготовить полезный салат.

Капуста, яблоки и зелень содержат витамины и клетчатку, а имбирь обладает согревающими и противовоспалительными свойствами.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Яблоко сорта Гренни Смит – 1 шт.
• Корень имбиря тертый – 1 ст.л. (или по вкусу)
• Лимонный сок – по вкусу
• Оливковое масло – 80 г
• Уксус винный – 1-2 ст.л.
• Мед – 0,5 ст.л. (или по вкусу)
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, слегка посолить, затем размять руками, чтобы она пустила сок. Добавить к ней мелко натертый имбирь и порубленную зелень.

Яблоко по желанию почистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком и смешать с капустой.

Приготовить заправку: смешать мед, горчицу, винный уксус и оливковое масло.

Добавить заправку в салат и перемешать.

Чем полезна капуста для здоровья

• Капуста богата антиоксидантами, которые снижают риск рака и замедляют старение;
• Нормализует уровень холестерина в крови;
• Оказывает позитивное влияние на печень;
• Богата клетчаткой, полезной для работы кишечника.