Закуска из киноа, овощей и нута

18.02.2021 | 0.00 32 | olagvas94
Закуска из киноа, овощей и нута

Нут замочить на 6-8 часов.

Баклажан очистить, нарезать кубиками по 3 см.

Фенхель нарезать соломкой, снять цедру с 1/2 апельсина и извлечь сок.

Положить все овощи, цедру и нут в чугунную или с двойным дном посуду, залить соком апельсина, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

Затем добавить специи, предварительно немного прогрев их на сухой сковороде.

После добавления специй тушить еще 5-10 минут. Потом держать блюдо под закрытой крышкой еще 10 минут выключенным. Если у вас есть тажин, тогда идеально готовить в нем и в духовке, как жители Марокко.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 300 г
  • Беби морковь – 10-12 шт.
  • Нут – 100 г
  • Курага – 6-8 шт
  • Фенхель – 1 клубень
  • Киноа – 200 г
  • Кориандр – 1/2 ч л
  • Соль – по вкусу
  • Зира – 1/2 ч л
  • Апельсин ( цедра с половины и сок со всего)
Всего комментариев: 0
avatar