|
Картофельное пюре – один из самых популярных гарниров на нашем столе.
Но что делать, если вы случайно пересолили картошку? Главное – не паниковать, ведь существует несколько простых способов, которые помогут исправить испорченное блюдо.
Пересолили пюре: что делать
- Если вы еще не успели размять картофель в пюре, залейте его кипятком без соли и проварите несколько минут;
- Пересоленную картошку можно спасти, если в кипящую воду, в которой она варится, опустить мешочек из марли с сухим рисом. Рис отлично впитает в себя избыток соли;
- Если вы слегка пересолили пюре, добавьте еще немного молока или сметаны. Только проследите, чтобы оно не стало слишком жидким;
- Можно отварить порцию картофеля в воде без соли, размять и подмешать к пересоленному пюре. Пока готовится дополнительная картошка, кастрюлю с уже приготовленным пюре накройте крышкой и обмотайте полотенцем, иначе блюдо остынет и станет невкусным;
- Пересоленное пюре можно подать с пресной подливой или соусом;
- Если вы пересолили пюре, используйте его как основу для других блюд: приготовьте вареники, зразы, пирожки, суп-пюре или картофельные котлеты.
Картофельное пюре с подливой
Ингредиенты:
- 1 кг крахмалистого картофеля
- 1/2 чашки теплого молока
- 1-2 ч.л. крупной соли
- 2 ст. л. сливочного масла
Способ приготовления:
- Помойте и почистите картофель, разрежьте его на средние куски. Это гарантирует, что картофель сварится быстрее.
- Положите кусочки картофеля в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Накройте крышкой и доведите до кипения.
- Как только вода закипит, добавьте соль. Уменьшите огонь и варите в течение 15-18 минут, пока картофель не станет мягким.
- Откиньте картофель на дуршлаг и верните его обратно в кастрюлю. Добавьте теплое молоко и сливочное масло комнатной температуры.
- Возьмите картофельный пресс и разомните все в пюре. Не используйте блендер или миксер – это сделает блюдо клейким и невкусным.
- Картофельное пюре готово! Вы можете добавить в него еще немного масла, тертый сыр, молотый перец или рубленую зелень.
|
