Как приготовить белковую глазурь для куличей: секрет в правильных пропорциях!

Главная Советы Кулинария
Как приготовить белковую глазурь для куличей: секрет в правильных пропорциях!
22.07.2021 \| 0.00 360 \| olagvas94
Всем хочется чтобы пасхальный кулич получился и пышным, и вкусным, и нарядным, ведь это один из главных символов праздника. Сахарная глазурь на куличе — это не только украшение, она имеет и сакральный смысл: означает чистые помыслы тех, кто будет преломлять этот хлеб. Как и многие другие хозяйки, мы сталкивались с определенными проблемами при приготовлении белковой глазури: то белки не взбиваются как следует, то течет, то не застывает… Экспериментальным путем мы выбрали самый удачный рецепт глазури для кулича и спешим поделиться им с вами! Ингредиенты Яичные белки — 1 шт. Сахарная пудра — 200–250 г. Лимонный сок — 1–2 ч. л. Приготовление В глубокой миске взбейте вилкой яичный белок до появления пены. Добавьте половину от указанного количества сахарной пудры и перемешайте. Влейте лимонный сок (для красивого белого цвета). Порциями досыпьте остальную часть сахарной пудры, не переставая размешивать вилкой или с помощью миксера на невысокой скорости. По желанию можете добавить пищевой краситель. Наносите глазурь на чуть остывшие (но еще горячие) куличи. Глазурь получается отличной консистенции: не течет, не крошится, держится просто замечательно. Попробуйте приготовить глазурь этим способом, ждем ваших откликов!
1 2 3 4 5 \| кулинария