|
Существует огромное количество рецептов блинов, а для начинки используют разнообразные комбинации продуктов. Их подают как на основное блюдо, так и на десерт.
Мы советуем приготовить закусочные блины на молоке с начинкой из жареных грибов, чеснока и зелени. Это прекрасное угощение на скорую руку.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 4 столовые ложки сахара
- 4 стакана молока
- 2 стакана муки
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
- Щепотка соды
- Соль – по вкусу
Начинка:
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец, базилик
- Веточка петрушки – для украшения
Способ приготовления:
Взбить яйца. Добавить сахар, затем щепотку соли. Подогреть 2 стакана молока и влить в тесто. Энергично помешивать, чтобы яйца не свернулись.
Просеять муку. По кругу посолить содой. Затем влить оставшиеся 2 стакана теплого молока. Быстро замесить однородное тесто. Если тесто вышло слишком густое, добавить воды.
Добавить подсолнечное масло в тесто. Это делается для того, чтобы не смазывать каждый раз сковороду. Разливать тесто тонким слоем на раскаленную сковородку, запекать с двух сторон.
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Грибы промыть и нарезать дольками. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить грибы, посолить, поперчить. Потушить на медленном огне, пока уйдет лишняя жидкость. Добавить базилик.
Выложить начинку на блины, свернуть их. Украсить зеленью.
|
