|
Пирог с клубникой – один из самых популярных летних десертов. Рецептов приготовления этой сладкой выпечки великое множество и стоит обязательно попробовать хотя бы несколько вариантов.
Тесто для клубничного пирога может быть любым: песочным, дрожжевым, бисквитным, масляным. Ягоды для выпечки можно использовать как свежие, так и замороженные. Последним нужно будет дать оттаять и слить лишний сок.
Пирог с клубникой и сметаной
Для теста:
- 185 г муки
- 100 г мягкого масла
- 35 г сахарной пудры
- Щепотка соли
- 1 яйцо
Для начинки:
- Большая горсть клубники
- 300 г сметаны
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1.5 ст.л. муки
- 1 ст.л. крахмала
Способ приготовления:
- Замесить тесто изо всех ингредиентов. Выложить его в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Сформировать бортики, наколоть поверхность вилкой и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
- Для начинки смешать сметану, сахар, ваниль, муку и крахмал. Клубнику помыть, удалить хвостики и нарезать пластинками.
- Выложить ягоды на тесто, чтобы они полностью покрывали дно. Залить сметанной начинкой.
- Отправить в разогретую до 180 ºС духовку примерно на 40 минут. За это время тесто должно подрумянится, а заливка загустеть.
- Остудить пирог в холодильнике и по желанию посыпать сахарной пудрой.
|
