|
Сейчас маринуют огурцы, помидоры, кабачки и многие другие овощи, а еще очень часто многие домохозяйки экспериментируют с маринованием. И очень часто получается очень вкусные заготовки. В данной статье речь пойдет о маринованной тыкве.
Из ниже перечисленных продуктов получается примерно десять пол-литровых баночек.
Ингредиенты:
- 3,5 кг спелой тыквы
- 200 гр. уксуса 9%
- 30-40 шт. черного перца
- 30 шт. гвоздики
- 10 палочек корицы
- 10 шт. лаврового листа
Для маринада рассчитываем на один литр:
- 20 гр. сахара
- 30 гр. соли
Способ приготовления:
- Тыква моют и разрезают на маленькие кусочки, затем бланшируют минуты три и сразу же охлаждают. Готовят маринад из указанных ингредиентов.
- Затем в приготовленные банки составляют тыква, все специи, которые указаны в рецептуре, уксус и сразу же заливают кипящим маринадом.
- Затем ставят пастеризовать на пятнадцать минут, крышечка на баночке закрыта. После сразу же закатывают.
|
