|
Сегодня мы поговорим о том, как готовить суп с фрикадельками. Если вам нужно приготовить суп и чтобы это было быстро, то мой рецепт – это то, что вам нужно. Дальше рецепт такого супа описан полностью, но если у вас есть полуфабрикаты, заранее приготовленные вами, то это вообще не проблема — через тридцать минут суп у вас будет готов.
Продукты на два с половиной литра воды:
- Морковь — один средний корень
- Лук – одна средняя головка
- Картофель – 4-5 штук
- Фарш: куриный или свино-говяжий, или индюшиный
- Перец черный молотый и соль по вкусу
- Петрушка и укроп
- Сухарики, приготовленные заранее или готовые
Приготовление:
- Воду заранее прокипятим!
- Готовим фарш для фрикаделек: Любой фарш, яйцо, манку и специи тщательно замешать и сформовать фрикадельки. Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, нужно периодически руки смачивать холодной водой. Если мало времени, то можно воспользоваться чайной ложкой, но тогда форма фрикаделек будет не одинакова.
- Лук мелко нарезать.
- Натереть на мелкой терке морковь.
- Нарезать кубиками картофель.
- Готовим пассировку: В кастрюлю или сотейник наливаем масло и нагреваем его.
- Добавляем лук, доводим его до прозрачности;
- Добавляем натертую морковь.
- Варим суп: когда пассировка поменяла цвет и по кухне разносится приятный аромат, можно добавить горячую воду.
- Когда бульон закипит, опустить в него нарезанный картофель.
- После повторного закипания можно добавлять фрикадельки.
- Попробуйте на вкус. И если есть необходимость, посолите и поперчите за несколько минут до окончания варки.
- Через двадцать минут картофельный суп с фрикадельками готов. На стол перед подачей супа поставьте тарелочки с сухариками и мелко нарезанной зеленью
|
