|
Для меня осень всегда ассоциируется с оранжево-охристыми тыквами, вкусными и ароматными. До чего же универсален этот замечательный овощ: и на первое, и на второе, и для десерта годится. А уж выпечка из него всегда красивая и вкусная!
Особенно я люблю пряники из тыквы. Есть у меня один рецепт, который я всегда ставлю на видное место, начиная с октября, и не убираю всю зиму, так он нравится всем моим домашним и друзьям.
Тыквенное печенье
Тыквенные пряники «Запах осени» подойдут для вегетарианцев, а также это отличное решение выпечки для тех, кто придерживается поста. Ведь в это печенье не входят ни сливочное масло, ни яйца.
Печенье получается мягким, нежным, с потрясающим ароматом пряностей — запахом настоящей осенней выпечки! Оно вкусно с ванильной глазурью, политое шоколадом или просто присыпанное сахарной пудрой!
Ингредиенты для теста:
- 400 г тыквенного пюре
- 140 г сахара
- 120 г овсяной муки
- 400 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 15 г ванильного сахара
- 250 мл. растительного масла
- 2 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- щепотка соли
Ингредиенты для глазури:
- 200 г сахарной пудры
- 4–5 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Отвари тыкву, а затем измельчи ее в блендере.
Готовое тыквенное пюре переложи в чашу миксера, добавь сахар, ванильный сахар, мускатный орех, корицу и соль.
Взбей все ингредиенты до однородной массы. Добавь растительное масло и снова взбей при помощи миксера.
Теперь нужно смешать все сухие ингредиенты. В удобную емкость всыпь пшеничную муку, овсяную муку (ее можно заменить измельченными овсяными хлопьями) и разрыхлитель для теста. Хорошенько всё перемешай.
В емкость с тыквой постепенно добавляй сухую смесь и перемешивай при помощи миксера.
Замеси тесто и обваляй его в муке. Сформируй из теста колбаску, а затем нарежь ее на небольшие кусочки.
Сформируй из теста колобки и выложи их на застеленный силиконовым ковриком противень. Отправь будущее печенье в духовку и выпекай при температуре 180 градусов до готовности.
Пока печенье выпекается, можно приготовить глазурь. В стакан сахарной пудры добавь лимонный сок (можно использовать любой имеющийся у тебя сок). Хорошенько перемешай.
Готовое, еще горячее печенье, смажь глазурью при помощи силиконовой кисточки.
Когда глазурь хорошо застынет можно пробовать пряники. Поверь, ты влюбишься в их вкус и аромат уже после первого кусочка. Приятного аппетита!
|
