|
Чтобы приготовить начинку из капусты для пирожков, свежую белокочанную капусту тушат или обжаривают на сковороде до готовности.
Иногда в нее добавляют жареные грибы, колбаски, чернослив, зелень или вареные яйца. Также для начинки можно использовать и квашеную капусту.
Ингредиенты:
- 1 небольшая капуста
- 2 луковицы
- Соль и перец
- 2 ст.л. растительного масла
Способ приготовления:
Лук измельчить, капусту тонко нашинковать.
Разогреть масло в сковороде. Обжарить лук до мягкости, добавить примятую капусту.
Обжаривать на большом огне несколько минут, посолить и поперчить, уменьшить огонь и тушить до готовности. Чтобы начинка было сочной, можно влить немного воды. Остудить.
Совет: По желанию в начинку из капусты можно добавить ложку томатного соуса, жареные грибы или мелко нарезанное вареное яйцо и укроп.
Начинка для пирожков из квашеной капусты
Ингредиенты:
- 400 г квашеной капусты
- 1 репчатый лук
- 2 ст. л. растительного масла
- 100 г моркови
- 0.5 ч. л. сахара
Способ приготовления:
Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить в сковороду лук и морковь. Жарить, помешивая, 3-4 минуты.
Квашеную капусту предварительно отварить в 0,5 л воды в течение 30 минут. Жидкость слить.
Добавить подготовленную капусту к овощам в сковороду. Добавить сахар, перемешать.
|
