Какие виды хлеба считаются наиболее полезными?

Диета и здоровое питание предполагают отказ от многих любимых ранее блюд.

И отказываться от определенных продуктов бывает особенно тяжело и болезненно. Как говорится, запретный плод сладок, и чем больше мы отдаляем его от себя, тем больше искушение поддаться соблазну, взять со стеллажа пачку чипсов или конфет и немного себя побаловать.

Но есть один продукт, игнорирование которого особенно тяжело сказывается на настроении – это хлеб. Некоторые диетологи рекомендуют полностью исключить его из дневного рациона – но правильно ли это? Давайте разбираться.

Значение продукта

Вряд ли кто-нибудь представляет свой день без хлеба. Утром мы делаем тосты, на обед отрезаем ломтик к тарелке с супом, а вечером жарим гренки.

Это популярный продукт, который так прочно вошел в постоянный рацион, что сложно представить его отсутствие. Порой необходимость съесть хотя бы кусочек обусловлена рефлекторной привычкой, избавиться от которой очень непросто. И стоит ли действительно лишать себя возможности наслаждаться этим продуктом?

Едим и не поправляемся

Хлеб может отлично вписываться в здоровый рацион, главное – придерживаться нескольких важных правил.

1. Правило “10:1”

Когда покупаете изделие, помните о том, что на 10 г углеводов должно приходится не менее 1 г клетчатки.

2. Цельные зерна

Всегда внимательно читайте состав продукта. Если в верхнем списке преобладают кукурузный сироп, сахар, фруктоза и пшеничная мука высшего сорта, такая буханка содержит простые углеводы, которые и сказываются на фигуре. Выбирайте буханку, где первой в составе идет цельнозерновая пшеница.

3. Хлеб собственного приготовления

Домашняя выпечка может быть гораздо полезнее покупной. Вы сами выбираете полезные продукты и добавки, поэтому сможете держать все под контролем.

4. Орехи и семена

Хлеб, в состав которого входят орехи и зерна, более полезный и питательный. Он хорошо усваивается, предупреждает скачки сахара в крови и предотвращает переедание.

5. Дополнение другими продуктами

Тандем с другой едой часто заканчивается несколькими лишними кило. Но не стоит бояться сочетать хлеб с полезными продуктами. Положите на кусочек немного тофу или помидор – это позволит утолить голод без вреда для фигуры.

Много или нет: сколько хлеба нам нужно в сутки

В день организму нужно около 2 000 калорий, которые мы получаем из разных источников. Зерновая группа составляет основную часть рациона.

Это каши, макароны, овсянка и хлеб. Выпечка с высоким содержанием быстрых углеводов может покрыть дневную норму за один прием, однако приведет к набору веса. Чтобы этого не случилось, соблюдайте правило: не больше 300 г хлеба в день. Таким образом удастся сохранить баланс и не нарушить диету.

Виды хлеба

Многие виды хлеба достаточно калорийные и негативно влияют на функционирование желудочно-кишечного тракта – особенно дрожжевой. Но есть изделия, которые можно включить в здоровое питание без зазрения совести и с пользой для здоровья.

Льняной

Это отличная альтернатива обычному хлебу. Он содержит небольшое количество углеводов, хорошо усваивается, содержит Омега-кислоты. Употребление льняной выпечки налаживает работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина, также является прекрасным антиоксидантом.

Ржаной

Чтобы доказать пользу этого продукта, шведские ученые провели специальное исследование. На протяжении 22 дней они кормили мышей белым и ржаным хлебом. Оказалось, что ржаной хорошо влияет на снижение массы тела, так как хорошо утоляет голод, являясь при этом низкокалорийным продуктом.

Цельнозерновой

Один из самых популярных видов среди приверженцев здорового питания. Его рекомендуют диабетикам и людям, строго следящим за фигурой. Цельнозерновой хлеб помогает вывести токсины и хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.

Безглютеновый

Выпечка с глютеном более пышная и пористая, но является высококалорийной. В составе безглютенового продукта нет пшеницы, ячменя или ржи. Вместо этого используются крахмал, льняная или рисовая мука, тапиока. Врачи рекомендуют включить такой хлеб в рацион аллергикам и людям с авитаминозом.