Мини-пицца из баклажанов

Это конечно не совсем пицца, но очень интересный рецепт — баклажаны запеченные с сыром. Вкуснее всего это блюдо в теплом виде.

Готовить мини-пиццу из баклажанов вовсе не сложно, а время для приготовления составит около одного часа.
 

Ингредиенты

Порций: 6

• 3 баклажана ( около 800 г)
• 400 г говяжьего фарша
• 3 помидора
• 150 - 200 г твердого сыра
• 1 крупная луковица
• зелень (любая, какую вы предпочитаете)
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:40мин  ›  +15мин дать постоять  › Общее время: 1ч10мин 

1. Баклажаны порезать полосками толщиной 5 мм, посыпать солью и оставить минимум на 15 минут. Ничего страшного, если они постоят дольше.
2. Обжарить лук и фарш, добавив по вкусу соль и перец.
3. Помидоры порезать кружками. Мелко нарезать зелень.
4. Полоски из баклажан обсушить бумажным полотенцем и положить на них: фарш, кружки помидоров, посыпать тертым сыром.
5. Поставить противень с нашим произведением кулинарного искусства в разогретую до 200 С духовку, запекать 20 - 30 минут. Баклажаны должны стать мягкими.
6. Вынуть противень из духовки и посыпать мини- пиццы мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!