|
Паштет из куриной грудки — это прекрасное решение для тех, кто обожает вкусные намазки на хлеб и при этом на дух не переносит печень.
Также этот рецепт подойдет тем, кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни.
Паштет из куриной грудки
Паштеты удобны тем, что их можно приготовить заранее, а затем в нужное время подать как вкусный сытный завтрак или аппетитную закуску.
Результат восхитит даже самого искушенного кулинара!
Ингредиенты:
- 1 средняя куриная грудка
- 2 крупные моркови
- 1 маленькая луковица
- 3 вареных яйца
- 3 ст. л. уксуса
- 2 лавровых листа
- перец, укроп, соль по вкусу
Приготовление:
Морковь очисти и разрежь на несколько частей, грудку вымой. В небольшую кастрюльку положи куриную грудку и морковь. Залей их водой, посоли и при желании добавь перец горошком. Вари при слабом кипении 30 минут.
За 10 минут до готовности в бульон можно добавить 2 лавровых листа. Сними кастрюлю с огня и поставь остывать, не сливая бульон.
Лук нарежь как можно мельче и залей его не очень концентрированным уксусом, лучше яблочным. Оставь лук мариноваться на 5 минут, пока подготавливаешь основную массу паштета.
Из куриной грудки извлеки косточки, отдели мясо от кожицы. Кожицу и кости выбрось. Пропусти через мясорубку с крупной решеткой морковь и куриное мясо.
В получившуюся массу добавь тертые на крупной терке вареные яйца. Далее следует очень мелко нарезать или настричь ножницами укроп (без жестких стеблей).
С лука слей уксус. Перемешай его со всеми компонентами. И не забудь поперчить и посолить паштет.
Нежная и сытная закуска готова! Будет вкуснее, если подавать паштет со свежей петрушкой.
Также можно подавать паштет на гренках. Багет нарежь на кусочки и обжарь на сухой сковороде до легкого румянца и хрустинки.
|
