|
Пирог с хурмой можно приготовить на любом тесте – выбирайте на вкус.
Полезную хурму рекомендуют есть людям с проблемами в работе почек и щитовидной железы. Из плода готовят соусы и салаты, а также десерты.
Простой, но вкусный десерт можно приготовить на тонком песочном корже.
Компоненты:
- хурма – 3-4 шт.;
- сахар – 250 гр.;
- вода – 50 мл.;
- мука – 300 гр. ;
- яйца – 5 шт.;
- сливочное масло – 150 гр.;
- сливки – 230 мл.
Приготовление:
- Насыпьте муку в большую миску, добавьте сахарный песок и теплое масло. Разомните руками, чтобы получилась крошка.
- Добавьте холодную воду и яйца, сформируйте крутое песочное тесто. Скатайте в ком.
- Уберите тесто в холодильник, завернув его в пленку на полчаса.
- Возьмите форму и вылепите из теста тонкую основу, формируя бортики.
- Сделайте проколы вилкой и запекайте в духовке четверть часа.
- Помойте хурму и нарежьте ломтиками без косточек.
- На сковородку насыпьте сахар, добавьте воды и дольки хурмы.
- Готовьте, пока на кусочках ягод не появится карамельная корочка.
- Удалите дольки хурмы из сковородки, а в оставшуюся карамель влейте сливки.
- Дайте соусу остыть, и вбейте в него три желтка.
- В форму уложите хурму, и залейте приготовленным соусом.
- Выпекайте еще примерно полчаса при среднем нагреве.
- Готовый пирог извлеките из формы, переложите на блюдо и подавайте к чаю.
|
