Почему лосось должен стать частью вашего рациона как можно скорее

Какие витамины содержаться в лососе? Как его приготовить? Какой сорт рыбы лучше выбрать?

Диетологи называют лосось «пищей для мозга». Он содержит важнейшее соединение, называемое докозагексаеновой кислотой, которое помогает поддерживать центральную нервную систему, здоровье сердца и работу обмена веществ.

Польза лосося для здоровья

Как богатый источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3, появление лосося в рационе позволит вам:

Уменьшить воспаления. Это происходит благодаря жирным кислотам омега-3, которые содержатся в лососе.
Ускорить процесс сжигания жира: Омега-3 способствует улучшению метаболизма, а также снижает выработку триглицеридов (тип жира) в организме.
Контролировать уровень сахара в крови и артериальное давление: исследования показали, что биоактивные пептиды в белках лосося могут помочь контролировать эти показатели.
Защитить сердце: регулярное употребление лосося может улучшить уровень липидов и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Какой сорт лосося лучше выбрать

Чавычи (выращенные и дикие), кижуч и нерка содержат значительно больше жирных кислот n-3, чем жирных кислот n-6 — ключевого соотношения питательных веществ, связанного с уменьшением окислительного стресса в организме. Это тип, который вызывает воспаление и в конечном итоге может привести к хроническому заболеванию. 

В чем разница между выращиваемым и диким лососем

Агентство Министерства здравоохранения и социальных служб США требует, чтобы выращенная и выловленная в дикой природе рыба, соответствовала одним и тем же стандартам безопасности пищевых продуктов. И выращенные на фермах, и дикие морепродукты содержат много белка, жирных кислот омега-3, ключевых витаминов и минералов. Однако они могут отличаться по содержанию жирных кислот. Например, было доказано, что выращенный на ферме чавыча содержит больше омега-3 жирных кислот, чем дикая чавыча.