|
Такой полезный продукт как печенка содержит в себе большое количество антиоксидантов, минералов и витаминов.
Прекрасный и полезный пудинг насытит вас и даже взбодрит.
Попробуйте это блюдо и результат не разочарует вас.
Состав:
- 150 г куриной печени
- 20 г муки
- 50 г сливочного масла
- 150 г молока
- 3 яйца
- 30 г тертого сыра
- 1 ч.л. измельченной петрушки
- молотый черный перец
- соль
Приготовление:
Разотрите до пены 20 г сливочного масла и 20 г муки, залейте молоком и варите, постоянно помешивая, пока масса не начнет отставать от стенок посуды.
Острым ножом настругайте печенку и добавьте ее к молочной массе вместе с перцем, петрушкой, 3 желтками, крепкой пеной из яичных белков и солью. Все хорошо перемешайте и готовьте уже на водяной бане 30-35 минут.
Чтобы пудинг стал пышным, накройте крышкой посуду с пудинговой массой, а воде позвольте испаряться.
На стол подавайте, полив растопленным сливочным маслом и посыпьте сыром.
|
