Ребра баранины в соусе

29.11.2020 | 0.00 49 | olagvas94
Ребра баранины в соусе

Приготовив мясо в этом восхитительном грибном соусе, вы сможете ощутить настоящий праздник.

Ведь это не сложное блюдо подают в восточных ресторанах.

Состав:

  • по 2-3 ребра для одной порции
  • 100 г копченого сала
  • ½ ч.л. молотого черного перца
  • 100 г смальца
  • 100 г грибов
  • 50 г копченой колбасы
  • 1 ст.л. рубленной петрушки
  • 1 ст.л. нарезанного лука
  • 4-5 зубков чеснока
  • 1 ст.л. томатного сока
  • 50 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • 700 г мясного бульона
  • соль

Вот как приготовить ребра баранины в соусе:

Мясо шпигуют салом, натирают молотым черным перцем, толченым чесноком и отставляют на 30 минут. Затем солят и на сильном огне обжаривают с двух сторон в смальце.

В сливочном масле немного подрумянивают муку, кладут петрушку и лук, тушат 3-4 минуты, заливают мясным бульоном, размешивают, чтобы не было комков, и доводят до кипения.

Обжаренные ребра кладут в соус, на них шляпки грибов, посыпают мелко нарезанной колбасой, поливают томатным соком и горячим соусом, накрывают крышкой и тушат при средней температуре до полной готовности мяса и грибов.

Всего комментариев: 0
avatar