|
Бисквитный рулет с кремом можно запросто найти в любом продуктовом, однако ты точно сможешь приготовить такой гораздо вкуснее! Сегодня мы расскажем тебе, как это сделать.
Рулеты из бисквитного теста пришли к нам из Австрии. Уже многие годы такие рулеты принято называть швейцарскими. Именно такое название было закреплено в 1870-х. Многие английские кулинарные книги тех годов содержат рецепты с этим наименованием.
Конечно же, эти старые рецепты достаточно сложны и приготовление занимает много времени. Потому сегодня мы расскажем тебе о более простом и быстром варианте швейцарского рулета.
Ингредиенты:
- 3 куриных яйца
- 100 г муки
- 125 г сахара
- 25 г крахмала
- 0,25 пакетика разрыхлителя
- 1 пакет крема
- 1 ст. молока
- сахарная пудра
- малиновый джем
- молочный шоколад для украшения
Приготовление:
- Первый шаг — отделение желтков от белков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в блендере.
- Возьми подходящую емкость и смешай в ней муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно добавь мучную смесь к желткам. Начни медленно размешивать снизу вверх, добавляя белки.
- Противень застели промасленной пекарской бумагой и вылей тесто тонким слоем. Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
- После выпекания выложи тесто на полотенце. Предварительно посыпь его сахарной пудрой. Сверни рулет вместе с полотенцем и дай остыть. Пока рулет остывает, добавь в крем молоко и приготовь согласно инструкции. Вместо пакетированного крема можно сделать вариант по одному из наших рецептов.
- Когда рулет будет едва теплым, разверни его, смажь малиновым джемом и кремом. Сверни еще раз, но уже без полотенца.
- Готовый рулет можно при желании декорировать горячим шоколадом и сахарной пудрой. Приятного аппетита!
- Поверь, твой бисквитный рулет будет гораздо аппетитнее, чем его магазинная альтернатива. Советуем тебе попробовать создать подобный рулет с другими видами джема и разными типами крема. Бисквитное тесто отлично подойдет практически для любого крема. Хотя именно шоколадный является фаворитом многих хозяек.
|
